Sudah menjadi rahasia umum bahwa susu merupakan minuman yang kaya akan kalsium dan protein. Namun dengan cara pengolahan yang semakin berkembang, saat ini telah banyak beredar susu uht full cream, yang secara garis besarnya adalah susu segar yang melewati tahap ultra high temperature atau melewati suhu panas dalam pengolahan nya.
Karena sedikitnya pemahaman, hal ini sering kali menjadi perbincangan di sebagian orang karena berbagai mitos yang beredar. Padahal, banyak anggapan yang sebenarnya tidak sesuai dengan fakta. Berikut adalah lima mitos tentang susu uht yang perlu anda ketahui.
1. Mengandung Pengawet
Banyak yang berpikir bahwa susu yang melewati proses ini mengandung pengawet agar bisa bertahan lama. Faktanya, proses Ultra High Temperature (UHT) memanaskan susu hingga suhu tinggi dalam waktu singkat untuk membunuh bakteri tanpa perlu tambahan bahan pengawet.
2. Kandungan Gizinya Berkurang Akibat Proses UHT
Beberapa orang percaya bahwa pemanasan tinggi dalam proses UHT menghilangkan seluruh kandungan gizi susu. Faktanya, sebagian besar nutrisi seperti kalsium dan protein tetap terjaga, sementara bakteri berbahaya yang dapat merusak susu justru dihilangkan.
3. Susu Tidak Sehat Karena Mengandung Lemak
Lemak dalam susu sering dianggap buruk bagi kesehatan. Padahal, lemak dalam susu merupakan sumber energi dan membantu tubuh menyerap vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D, E, dan K.
4. Hanya Untuk Anak-Anak
Banyak yang mengira susu dengan pengolahan ini hanya cocok dikonsumsi oleh anak-anak. Faktanya, susu ini dapat dikonsumsi oleh semua usia karena kandungan gizinya mendukung kesehatan tulang, otot, dan daya tahan tubuh.
5. Susu UHT Tidak Seenak Susu Segar
Beberapa orang beranggapan bahwa susu yang diolah dengan cara ini memiliki rasa yang berbeda dari susu segar. Perbedaan rasa ini lebih disebabkan oleh proses pemanasan, tetapi tidak mengurangi manfaat gizinya.
Mengetahui fakta di balik mitos tentang susu ini adalah hal yang cukup penting, karena akan membantu anda membuat pilihan yang lebih bijak untuk asupan kesehatan. Apabila anda ingin mencoba kebaikan susu uht ini, pastikan selalu memilih dari brand yang menawarkan susu dengan kualitas terbaik, seperti greenfields contohnya.
